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Q弹清凉糕点:日式水馒头的做法大全

发布时间:2019-03-27 07:00:54
北京时间:2019-03-27 07:00:54

  馒头在我们的常识中就是白白胖胖的大馒头,虽然也有着里面是豆沙馅做成的豆沙包,不外依旧改变不了面粉皮的外表与口感,而在日本的一种馒头有所不同。

  那么,本期了解日本小吃水馒头的做法大全。

水馒头

  “水馒头”是一种日式清凉糕点。日本和果子的一种。是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香润,口感幼滑,数夏季凉点中佳品。

  做法一:
  材料:葛粉适量、水1000g、砂糖20g、豆沙馅200g
  1、把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里
  2、开小火不断搅拌,直至变成如图的透明粘稠膏状,关火
  3、在沾了水的容器里,先把2倒入一点进去,红豆沙分成10等分揉成球,每碗放20g进去
  4、在3的上面再倒入2,把碗倒满,然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞,放置任其冷却(可以在盘里倒冷水,加速冷却)
  5、冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模,倒扣在小盘子里,完成~
  6、还有一种方法,就是把皮先铺在沾水的保鲜膜里,然后放豆沙馅再如图包起来等放凉
  7、保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些
  8、用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些

  做法二:
  材料:
  A、琼脂4公克,水150㏄
  B、细砂糖50公克,水麦芽20公克
  C、蕨粉25公克,水100㏄D.桑椹果酱适量,橘子果酱适量,白豆沙160公克

  做法:
  1、锅中放入材料A,加热拌煮至沸腾后转中小火,继续拌煮至洋菜粉完成溶化后,再插手材料B继续搅拌煮匀后备用。
  2、将材料C先拌匀后,再慢慢插手作法1混合拌煮,至呈光泽透明状后熄火备用。
  3、用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中,填入约至1/2的份量后,再插手桑椹果酱或橘子果酱。
  4、先将白豆沙分成每个约20公克重后,再放入作法3中,并插手作法2填满模型,并放凉备用。
  5、食用前再将水馒头扣出即可。

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发布日期:2019年-03月-27日 ? ??所属分类: 平台为何限制倍投动态

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